英国调酒师、芝华士鸡尾酒大师赛全球冠军专访

2016-03-21 23:36:15 浏览次数:0


    英国调酒师、2015芝华士鸡尾酒大师赛全球总决赛冠军空降中国,精彩演绎亚洲风味。
   
    2015年十月,北京迎来了芝华士鸡尾酒大师赛全球冠军josh reynolds,他在今夏举办的纽约总决赛中摘得桂冠,奖品之一便是前往全球游历。本次行程除首站中国外,还包括香港和东京。他在每一站都要品尝当地饮食,以了解不同文化,并以这些风味为灵感创作出全新的特色鸡尾酒。他在北京之行以在D Lounge客座调酒收尾,和他并肩作战的是2015年芝华士鸡尾酒大师赛中国区冠军宋鹏。在这里,Josh为大家呈现了两款以北京之行为灵感的新作品。芝华士威士忌之所以能够从苏格兰走向世界,原因之一正是它很适合调酒,正如Josh Reynolds将自己的风格和灵感带到了朝气蓬勃的中国酒吧界。
   
    饮迷:你对中国的必发888官网进入调酒文化有何看法?
    
    JR:“:我真的大开眼界,这是我第一次见识到中国的酒吧,了解到这些酒吧运作的方式和当下的鸡尾酒潮流及风尚。我注意到每个酒吧所使用的冰,特别是D Lounge酒吧。他们有搅拌时用的冰块、摇酒时用的冰块,还有专门为某款鸡尾酒特别搭配的冰块。他们调酒时格外地耐心细致,那种认真劲让我印象深刻,尽管如此,但是他们不会让客人等很久。这儿的必发888官网进入调酒文化真的很友好,很热情。”
    
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    饮迷:你尝试了九款茶叶,最后决定用茉莉花茶来调酒,它的哪些风味吸引了你?他又是如何与芝华士12年搭配的呢?
    
    JR:“:我做了茉莉花茶糖浆,因为它不仅有柔和的花香,还能为整杯酒带来深度,尤其是酒里面已经有其它浓烈风味了。我把它跟中国红富士搭配,后者也带有少许花香。苹果汁不是很酸,而且相当柔和,所以它和芝华士威士忌的清淡风味很搭。而茶也代表着芝华士兄弟的传承和历史,因为最初他们都是茶商。”
   
    饮迷:加冕芝华士鸡尾酒大师对你的职业生涯有何影响?
    
    JR:“:这对我影响重大。如果我没有参赛,我现在不会在北京,我的亚洲之行把我带到我从未来过的地方---上海,北京,香港,东京和新加坡。我一路上遇见很多人,也结识了许多真诚的人,我希望我们的友谊可以延续一生。芝华士和保乐力加给予我这个难得的机会,我享受每一分钟。”
   
    饮迷:北京的厨师还为你介绍了北京烤鸭和其它中餐美味,你又是如何从中找到与鸡尾酒相搭配的元素的呢?
    
    JR::“我一直很期待能尝尝北京烤鸭---我以前从没有吃过正宗的北京烤鸭。他们事先给了我一个托盘,上面放着各种经典中国风味原料,枸杞、花椒、黑芝麻等。其中最打动我的就是黑芝麻,它有坚果味、榛子味,而且风味具有深度,恰好和芝华士12年中的烧烤特质相搭配。我把它磨成粉用筛子滤过,所以它变得很细,然后我把它跟焦黄油、水和糖浸渍在一起,做成芝麻奶油糖果糖浆。”  


关于芝华士调酒大师赛

    芝华士调酒大师赛以鸡尾酒的历史演进为主题,贯穿了经典时代(即1880-1920)、二战后时期(1945-1960)、迪斯科年代(1975-1990)以及当今的鸡尾酒复兴时代四个时期。参赛调酒师需要用芝华士威士忌调制出四杯切合各个时代精神的鸡尾酒,意图反映出鸡尾酒与人们生活方式和历史变迁的紧密关联。中国区的冠军将参加纽约的全球总决赛,还能参加新奥尔良的Tales of the Cocktail全球鸡尾酒盛会哦!

   
    参与芝华士鸡尾酒大师赛的必发888官网进入调酒师将有机会成为下一个世界级鸡尾酒的品牌使者。”保乐力加中国市场部副总裁詹仕莱先生这样说道,“我们深知在中国也有许多非常优秀的必发888官网进入调酒师,并且坚信他们出色的必发888官网进入调酒技艺值得被世界所关注。芝华士一直以来都非常欣赏调酒师在艺术背后所付出的努力,正如他们崇尚芝华士的精酿品质一样。我们希望促进鸡尾酒艺术在世界舞台的交流,让更多有才华的必发888官网进入调酒师走向世界。” 


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